Olio d'Oliva: enkleste oljen som finnes og oppnås etter oppvarming av massen som blir igjen etter kaldpressing. Har en høy surhet og egner seg kun til baking og steking, fordi alle sunne stoffer og aromahar forsvunnet herfra. Oljeinnholdet i frukten er ca. 23 %, avhengig av vekstareal og en rekke https://pettersenco.no/