Kızartılmış olan ürünler bir arada yahut yığın şeklinde değil bile ayrı ayrı dizilebileceği bir sini üzerinde serilerek soğutulmaya bırakılmalıdır. Soğutulduktan sonra baştan ısıtma sorunlemine bağımlı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 basamak ve üzerine çıkmış olmasına uyanıklık edilmelidir. ISO 22000 belgesi gıda güvenliği dümen sistemlerinin uluslararası standartlara uygun... https://so2701belgesifiyat15936.blogzet.com/en-kuralları-of-iso-22000-belgesi-veren-kuruluşlar-46961240